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上传英国人酷爱甜食这件事可谓是声名远扬啊，来到腐国不学几道甜食回去在小伙伴面前显摆显摆实在是太可惜了！要学咱们就要学能让人刮目相看的，彩虹蛋糕绝对是绝佳选择！看着高大上不说，做起来也不麻烦，栈长这就来教大家制作人见人爱花见花开的彩虹蛋糕。
说起彩虹蛋糕，咱先得说说关于它来历的小故事：英国过去一位公爵家的厨师是个非常善良的年轻人，灾荒之年，很多人因为饥饿而死去，小厨师偷偷把剩蛋糕和制作蛋糕边角料，重新制作成糕饼，送给饥饿的人们，由于材质不同，蛋糕呈现像彩虹一样绚烂的颜色。这么看来，这彩虹蛋糕还非常具有正能量的呢！|
想要做彩虹蛋糕，咱先得决定这彩虹要有几层。虽说名儿叫彩虹蛋糕，但是怕麻烦的话做个三层四层意思意思也是可以的！决定了层数以后，咱们就得做几层蛋糕胚子。
蛋糕材料
一个9英寸大的蛋糕需要：
- 8大勺黄油，置于室温
- 1.25杯白糖
- 2个鸡蛋，置于室温
- 1茶匙香草精 （vanilla extract）
- 1.5杯蛋糕用面粉，要筛过哦
- 3/4杯酪乳，置于室温（buttermilk）
- 1茶匙发酵粉（baking powder）
- 盐少量
- 食用色素
制作蛋糕
接下来就是蛋糕的制作本步骤：
1. 鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。
2. 鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。
3. 一边翻拌一边加色素，直到颜色合适为止。
4. 面粉过筛后加入蛋糊中。
5. 加入色拉油或者融化的黄油翻拌均匀。
6. 模具内刷上油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，按住模具用力震一下，将蛋糕糊里面的空气震出来。
7. 放入预热好的烤箱，170℃，中层烤8-10分钟。烤好后脱模冷却。
其余颜色的制作也是一样哦，只需要改变色素的颜色就好了！
奶油材料
制作抹在蛋糕表面的奶油，你需要：
- 4条黄油棒，置于室温
- 8杯白砂糖粉（要过筛哦）
- 2茶匙香草精
- 1/3杯多脂奶油，根据需要可以再加
制作奶油
1. 接下来使用搅拌器（强烈建议使用电器而不是手动，真的好累），将黄油和白糖搅拌至蓬松起来，整个过程大约5至6分钟，然后逐渐向里面添加奶油，直至变得光滑细腻。
2. 将颜色排序以后咱们就可以开始抹奶油啦！将最下面的蛋糕上面轻轻涂满奶油，但是注意，一定不可以涂太多，越薄越好。然后再在上面加上一层蛋糕胚子，就像这样：
同样的，一层一层往上叠就可以啦！
3. 当你把所有胚子都叠在一起之后，最后需要做的就只剩下把整个蛋糕涂满奶油。
4. 最后的装饰就完全随性啦！栈长其实觉得不装饰也是可以的（我是懒人别理我）。但是如果你有特别想吃的糖果或者别的坚果，不妨就装饰在上面，也是既好吃又好看呢！
当当当！完成啦！
这款蛋糕步骤比较多，但是并不困难，有兴趣童鞋的话不妨在家里试试，纪念日、生日什么的当做礼物还是很有情调的呢！
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